Автоклав Беларус на 32 банки (по 0,5 л)

Автоклав Беларус на 32 банки (по 0,5 л)

Автоклав домашній на 32 банки (0,5 л) або 18 банок (1 л).

Покращена модель! Новий запірний механізм.

Характеристики

• Діаметр варильного бідона 320 мм
• ширина (в ручках) 428 мм
• висота 675 мм
• товщина корпусу 2 мм
• вага 17,4 кг
  
  У комплекті: варильний бідон, кришка, притискний вентиль, манометр, підземний клапан (Італія), ніпель, градусник, книга рецептів.
   

Домашні консерви в автоклаві

Автоклавування. Банки, заповнені тим чи іншим продуктом за рецептом і закочені герметично, ставлять в автоклав шарами, банку на банку, до горловини (не забудьте на дно автоклава покласти дерев'яну решітку або ганчірку). Заливають водою, яка має зверху покрити банки шаром не менш ніж 2 см. Закривають кришку автоклава та загортають болти. Після цього насосом (можна автомобільним) накачують в автоклав повітря до тиску 1-1,8 атм. і візуально (за допомогою мильної води), а також на слух перевіряють герметичність з'єднання.

До речі, створення в автоклаві тиску до 1-1,8 атм. необхідно для збереження закладених у нього банок, оскільки під час нагрівання утворюється різниця в тиску в самому автоклаві та всередині банок.

Після цього вироблено нагрівання автоклава. Нагріваємо до температури 110 °C, водночас тиск зростає. З моменту досягнення температури 110 °C засікають час і витримують банки впродовж 50-70 хвилин (температура не має перевищувати 120 °C, тому стежте за нею). Цим режимом термообробки досягаються не тільки смакові якості консервів, але й загибель хвороботворних організмів.

Після повністю прибирають вогонь, й автоклав залишають для охолодження до температури не вище 30 °C. Нагрівання відбувається до етапу стерилізації залежно від різновидів продуктів. У разі досягнення температури 112-116° (тиск на манометрі буде 2,6- 4,8 атм.) засікаємо момент початку стерилізації. Час стерилізації для продуктів (у разі завантаження банок місткістю 0,5 л):

• курка тушкована — 30 хвилин;
• яловичина, баранина, свинина, зелений горошок — 60 хвилин;
• риба в олії або в томатному соусі — 45 хвилин;
• гриби мариновані (банки місткістю 1 л) — 35 хвилин.

Після завершення роботи з автоклавом корпус і кришку необхідно добре промити, протерти зовнішні частини корпусу вологою ганчіркою, а все поверхні змастити тонким шаром олії.

Зберігання автоклава

• Апарат потрібно тримати в сухому закритому приміщенні, у пакованні або без нього.
• Гарантія 1 рік.
• БЕЗ книги рецептов!